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Photo by Apricot Australia
 Copyright (c) Apricot Australia All Rights Reserved.

2007年になってしまいましたが
12月はパーティー続きでブログUpする時間もなかったので
ちょっと遅れて昨年のクリスマスの我家での食事をUP
まずはオーストラリアの美味しいワインで乾杯!

 


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このスープはアプリコットのダイエット用のベジタブルスープ
キャベツ、人参、ピーマン、セロリ、白人参・・・

たくさんの野菜を入れて作ります。
クリスマスシーズン食べ過ぎてしまうので
冷蔵庫にいつも入れて 体をリフレッシュ


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そして、これは家族用
パルメザンチーズ、チリ、クリームチーズも少し入れ

ちょっぴり濃厚な味に
本当はビーフボールを載せる予定でしたが
肉は出来るだけ控えたいので

蟹、海老、白身魚のボールを入れました。



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ローストビーフは薄くスライスして

ガーリックとオリーブオイルでさっと炒めた

オーストラリアの美味しいフレッシュな


アスパラガスの上に載せて


まわりにグレイビーソースを小さく切ったトマトを飾ります。


 ホールグレインのマスタードを焼く前にビーフに塗り


シーソルト、黒胡椒をすりこんで味をしみ込ませた後


オーブンで焼き上げました。


 


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いつもなら ドカ~ンと
大きなビーフをテーブルに載せるのですが

今年は、これも食べ過ぎないように 


おかわりの分だけ 少しだけお皿に盛りました。





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そして メインのターキー!

え!これだけ~?(笑)


我家のペットに鶏ちゃんが家族の一員になってからは


チキンの丸焼きとかターキーでさえ丸焼きは


我家の食卓から消えました^^;



ベリーと栗を入れて


丸く巻いたターキーをオーブンで焼き上げました。



これもスライスしてお皿に載せ


おかわりしたい人はキッチンに置いてある大皿から


自分でとってと・・・



食べすぎは禁物だものね^^




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我家の子供達が大好きなポテトサラダ


いつもは、このまわりにチェリーを飾ったり


パイナップルの中に入れたりするのですが


今年は、みんなシンプルに


味だけはいつものポテトサラダ




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クリスマスは、オーストラリアではクリスマスプディング!


今年はお友達が焼いてくれたクリスマスプディング(お皿の下)が


とても美味しかったので


シンプルなクルミとプルーン入り焼き菓子だけ作りました。



いつもは、海老やら時にはロブスターなんかも出しますが


今年は少なめにシンプルクリスマスディナー



ダイエット中のアプリコットなので^^;



でも12月はクリスマスパーティーが多かったので


やっぱり食べすぎ(><)



2007年ニューイヤーの料理は


もっとシンプルに手抜き^^;



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